PİSTACHİO LATTE YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 shot espresso veya 2 shot moka pot kahvesi (alternatif olarak güçlü bir filtre kahve de kullanabilirsiniz), 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi veya kreması, yarım çay kaşığı vanilya özütü, rende Antep fıstığı (süsleme için), krema (isteğe bağlı) yeterli olacaktır.
KAHVEYİ HAZIRLAYIN
İlk olarak, kahve makinenizde 2 shot espresso hazırlayarak başlayın. Eğer espresso makineniz yoksa moka pot ile yoğun aromalı bir kahve de demleyebilir ve bu leziz fıstıklı kahveyi yapabilirsiniz.
SÜTÜ ISITIN VE KÖPÜRTÜN
Sütü ocakta hafifçe ısıtın ancak kaynatmamaya özen gösterin. Daha kremamsı bir kıvam için sütü bir French press veya süt köpürtücü ile köpürtmek daha etkili olacaktır.
ANTEP FISTIĞI KARIŞIMINI HAZIRLAYIN
Sütü ısıttığınız sos tenceresine Antep fıstığı ezmesi veya kreması ile vanilya özütünü ekleyin ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın. Karışımın tamamen pürüzsüz olması için blender veya süzgeçten geçirmek daha iyi olacak ve içimi yumuşak ve keyifli hale getirecektir.
KARIŞIMI BİRLEŞTİRİN
Hazırladığınız Antep fıstığı karışımını espressoya ekledikten sonra iyice karıştırmalısınız. Daha sonra köpürtülmüş sütü de bu karışımın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Birkaç yavaş dairesel hareket kahvenizin rengini daha yumuşak geçişlerle güzelleşmesini sağlar.
SÜSLEYİN VE SERVİS EDİN
Fincanın üzerine krema veya ardından dövülmüş Antep fıstığı eklemek hoş bir sunumdur. Bu da leziz kahvenizin daha da iştah açıcı görünmesini sağlar. Tatlı bir dokunuş için üzerine tarçın veya kakao da ekleyerek sonbahar havasını verebilirsiniz.
PÜF NOKTALARI
Orta veya koyu kavrulmuş Arabica çekirdeklerinden yapılan espresso kullanmak, kahvenin yoğun aromasını artırır. Daha doğal ve yoğun bir lezzet için şekersiz ve katkısız Antep fıstığı ezmesi kullanmayı seçin. Daha kremalı bir doku için süt yerine barista sütü veya yağlı süt tercih edebilirsiniz.
