Kayseri’de özellikle Akkışla ve Bünyan ilçelerinde yetişen ve ‘kırmızı altın’ olarak bilinen gilaburu meyvesi birçok hastalığa şifa olmasıyla biliniyor.
Eylül ayının sonu ile ekim ayının ortalarına doğru hasat edilmeye başlanan gilaburu, geçen yıl yaşanan don olaylarının aksine bu yıl rekoltenin yüksek olması üreticinin yüzünü güldürdü.
KIRMIZI ALTINDA HASAT BAŞLADI
Melikgazi ilçesi Gürpınar Mahallesi’nde gilaburu üretimi yapan Ahmet Ulu, hasadın kasım ayına kadar sürdüğünü belirterek, “Hasat tek tek elle koparılarak, taneleri dökülmeden yapılıyor. Kovalarda toplayıp satıyoruz.
Gilaburular turşu olarak kuruluyor. Yaklaşık 1 ay suda bekletildikten sonra suyu sıkılıp içilebiliyor. Tane tane de yenilebiliyor” diye konuştu.
“HASADI İMECE USULÜ YAPIYORUZ”
Rekoltenin bu sene daha iyi olduğunun altını çizen Ulu, “Geçen sene don kesmişti ama bu sene çok güzel. Hasadı genelde imece usulü yapıyoruz. Her gün komşular toplanıp bir bahçeye gidiyoruz” dedi.
“MEŞRUBAT YERİNE İKRAM EDERİZ”
Ulu sözlerine şöyle devam etti:
“Kayseri’de dini bayramlar başta olmak üzere özel günlerde gelen misafirlere gilaburu suyu sıkıp ikram ederiz.
Şeker hastalığına iyi geldiğini ve böbrek taşlarını düşürmede iyi olduğunu duydum. Turşu gibi yapıp suyunu içiyoruz, yoksa dalından ilk koparıldığında çok acı oluyor”
“KİLOSUNUN FİYATI 70 İLE 100 LİRA ARASINDA”
Meyvenin ekonomik getirisinin diğer tarım ürünlerine göre daha yüksek olduğunu ifade eden Ulu, “Gilaburunun ekonomisi iyi. Elmadan, armuttan daha güzel bir getirisi var. Kilosunun fiyatı ise 70 ile 100 lira arasında satılıyor.” ifadelerini kullandı.
“BU SENE VERİM BİZİ SEVİNDİRDİ”
Bölgede gilaburu ticareti yapan Eyüp Gül ise, “Elle tek tek toplanan ürünlerimize talep yoğun. Diğer yıllara göre bu sene talep daha fazla.
Biz hem toplamasını hem satışını yapıyoruz. Geçen yıl soğuklardan dolayı ürünlerimizi don vurmuştu, bu sene ürünler çok güzel. Verim bizi sevindirdi.” diye konuştu.
“BİRÇOK HASTALIĞA İYİ GELİYOR”
Gül ayrıca, “Ürünleri toplayıp leğenlerde yıkıyoruz. Bidonlara koyup üzerine su ekleyip o şekilde muhafaza ediyoruz.
Karanlık ve serin yerde saklanırsa ürün daha fazla dayanabiliyor. Doğal tüketiminin birçok hastalığa iyi geldiği biliniyor.
Şu an 5 kiloluk bidonlarda ürünlerimiz 500 liraya satılıyor ama hasattan sonra fiyat değişebiliyor” ifadelerini kullandı.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı (DHA)
